小甜蜜

2014年1月14日星期二

尾牙吃刈包馬年會更好

農曆十二月十六日的俗稱【尾牙】
刈包又叫「虎咬豬」
尾牙吃了象徵把一年的不如意都吃掉
加上刈包形狀又很像錢包
有象徵來年發大財的好兆頭
資料來源
尾牙的習俗 
 
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利用作饅頭的小麵糰約50g
這樣的刈包蒸出來應該..
小熊會看不見了吧!!
 
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可愛的紫心小刈包
自己看了都想笑的..上學熊刈包♥
 
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這款麵糰是紫心地瓜搭配鼠尾草籽麵包
製作出來的 還蠻可愛的
 
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這款是紅蘿蔔麵糰
麵糰部分請參考~就是愛饅頭
就是愛饅頭 
每個約50-60g
滾圓後擀成橢圓形 抹上少量油再重疊 
最後發酵約30分鐘
大火蒸約17分鐘左右
時間到關火~掀一個小縫(可以放上筷子)
5分鐘後再掀開蓋子 這樣蒸..就對了~~
明天就是尾牙日 
希望大家都能吃到象徵好運的刈包
也祝福大家 馬年2014都好運一整年
  


有點晚的午餐

 0104有點晚的午餐..
孝親日回到家..已經2點了
冷凍拿出饅頭 把蔬菜泡水 切肉
30分鐘快速完成...香香肉 空心菜 大陸妹
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我很喜歡麻油的香氣
老薑 黑麻油 玻璃肉 
鍋前嗆些醬油 紹興酒 簡單的滋味
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水炒大陸妹 1-2分鐘就剛剛好吃
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這空心菜 還真是一點油脂都沒有
感覺像是在吃草 這是老人的清淡吃
簡單的小午餐

彩虹圍巾

這條溫暖織
是我織的第一條圍巾
小女孩想要一條彩虹圍巾
很小的時候就玩棒針
但卻沒有織過圍巾..
沒有技巧 一上一下簡單的織法
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打算要織圍巾時
去手工藝品店 一眼就瞧見這捲線
也算是有緣 注定是要織的囉
只是有些趕 ....
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加油囉..完成第二捲
希望能如願完成
洗洗後..跟著小女孩去東京玩耍趣♥
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這條圍巾 終於12月初完成了 
也如願跟著小女孩遊東京
♥小女孩很貼心還打賞媽媽織圍巾的工錢♥
這是屬於陳媽家的小甜蜜

好營養的魚肉蒸餃

好營養的魚肉蒸餃
前一晚將餃子餡 麵皮都先處理好
一早只需要包餃子 蒸餃子...
不用30分鐘一樣可以輕鬆吃早餐♥
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蒸餃餡..豬肉+魚肉+香菇+青蔥
調味:鹽+醬油+香油=簡單的食物♥
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一早起來包餃子♥
麵皮分享:
粉心(中筋)麵粉500g 
熱開水250g 冷開水50g
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蒸餃真是很方便的早餐
放進蒸籠裡 大火蒸個10分鐘
就可以吃早餐了
看著冒著煙的餃子 真是溫暖食
簡單的小早餐 
分享給愛餃子的大家蒸餃

好好吃午餐0103

0103好好吃午餐
這星期 蔬菜剩太多
要趕快消化這些蔬菜才行
明天持續跟菜菜奮戰吧
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亂煮 剩飯 洋蔥 肉末 雞蛋 薑黃粉 =薑黃炒飯
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馬齒莧 俗稱"豬母奶"
口感偏酸..這是吃營養的
真的是不怎麼好吃...
可是她是很好 很營養的蔬菜
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今天多吃菜..番杏
第一次吃 沒有特別的氣味
還是喜歡一些簡單的蔬菜





2014年1月12日星期日

南瓜地瓜紫心*芋頭饅頭


                                                       紫麵糰裡加進很營養的紫心地瓜
黃麵糰裡加進小美貓咪自家種植的南瓜
寫部落格後 在網路上認識許多朋友
小美媽咪就是其一 謝謝她的好食分享
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我把南瓜 地瓜 紫心地瓜
一起放進電鍋蒸熟
這些都是非常好的食物
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南瓜地瓜麵糰分享(G)
粉心麵粉250 新鮮酵母9黑糖20
地瓜50橄欖油3 開水100(+-)
將材料揉成柔軟麵糰即可
小叮嚀:地瓜含水請斟酌水份添加
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紫心地瓜麵糰分享(G)
粉心麵粉250 新鮮酵母9黑糖20
紫心地瓜50橄欖油3 開水100(+-)
將材料揉成柔軟麵糰即可
小叮嚀:地瓜含水請斟酌水份添加
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紫色的蔬菜非常少 
把紫心地瓜揉進麵糰裡
天然的最好
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地瓜雙色棒棒糖饅頭
一份紫心麵糰+一份黃麵糰
約作10-12顆棒棒糖饅頭
將雙色麵糰分別擀平.
重疊稍稍壓緊均勻鋪上芋頭絲
再將麵皮輕輕捲起 稍稍整形
切割成相同大小
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切割後 放進蒸籠裡
蓋上蓋子..發酵約20-30分鐘
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蒸鍋中裝水放上蒸籠大火蒸20分鐘
時間到關火~掀一個小縫(可以放上一隻筷子)
5分鐘後再掀開蓋子 這樣蒸..就對了~~
 

2014年1月9日星期四

溫暖的日子

吃飯日記0102特別的日子
沒有大餐 簡單的食物 就是幸福
溫暖食♥雙色饅頭 蛤粥
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洋蔥肉末木耳南瓜小炒...
小美媽咪分享的南瓜 真是好吃
搭配肉末 洋蔥炒香 放進南瓜 木耳
嗆些醬油 簡單的小炒
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亂煮♥醬燒五花火過肉片
依序放入 五花肉片 蔥白 醬油 蔥段 鹽
約3分鐘起鍋 快速上菜 簡單煮
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每年的這個日子 
市場裡四處都是漂亮的棗子
但我好像 很少買
但每年都吃了不少棗子
元旦裡 謝謝庭爸庭媽特地送來的棗子
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為了這幾包小花椒
我跑了2家烘焙1家全聯
最後才在愛國買到
怎麼感覺..好難買
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蒜酥 很香的蒜酥
用豬油煸的...好愛
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用小花椒 乾辣椒
來炒花生 感覺沒有很辣
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蒜酥 椒麻花生 混在一起
今天炒的花生有些脆有些不脆
問題在哪呢 是花椒嗎?
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粉蒸南瓜芋頭肉
很棒的南瓜 搭配婆婆滿的芋頭
蒸起來好香 好下飯
肉塊用醬油醃過 再裹上蒸肉粉
南瓜芋頭鋪底 放上肉塊
電鍋蒸熟 即可
一整天 都是簡單的小食物
陪我們度過簡單的日子