二個人吃午餐

陳媽廚房~二個人吃午餐

美濃的白玉醃蘿蔔~酸酸脆脆的甜滋味

 

糖醋高麗泡菜~拿來炒梅花肉片~好下飯

只需要加一點蠔油.海鹽.起鍋前淋一點香油就好了

銀川的十榖米加上金時地瓜~飯香地瓜Q

陳媽蔬菜湯

材料:小里肌.玉米.洋蔥.

白玉蘿蔔.先下鍋煮蘿蔔7分熟時

放進高麗菜.煮個5分鐘再放進南瓜.香菇.芹菜

小叮嚀:小里肌煮熟後撈起來切片方便吃唷

             蔬菜不要一起放唷~要分次

亂亂做早餐

陳媽廚房~早餐亂亂做

陳媽三明治

吐司四片…..烤過.夾生菜.起士.火腿片.鮪魚..對切就好了

 

蔬果精力湯~孩子叫它”巫婆湯”

材料:

蘋果……1顆.

奇異果……1顆.

柳丁……..1 顆

葡萄……5顆

鳳梨…… .150G

小松菜.....1顆

西洋芹......1片

苜蓿芽......1小撮

三寶粉.......2匙

亞麻仁子.......1匙

將所有蔬果洗淨.開水洗過放入調理機打45秒…….健康加分

要連泡泡一起喝唷

 

我家的冰箱都是。。。。

我家的冰箱都是

我~亂亂醃的泡菜

有白玉蘿蔔.山東白菜.高麗菜.三色泡菜

山東白菜.高麗菜可以拿來炒肉片吃~酸酸甜甜的很下飯

我醃的泡菜很簡單~就拿糖水.醋.鹽醃製~

妳就可以嚐到食物天然的好滋味

以前我也是個”重”口味的人

這些年改變了許多…要讓自己有好身體

多攝取食物的原味吧!妳也會健康多多的

 

美濃來的~白玉蘿蔔

美濃來的~白玉蘿蔔

這白玉蘿蔔也是跟那位麥芋頭的姐買的,

長相很不起眼,小小的一付營養不良的模樣,

但是大姐一再強調這是美濃才有的特產

一年只有一次~大約一個月說是這種蘿蔔拿來做泡菜最好的

我把他洗乾淨~醃了糖醋真的好脆唷比一般的蘿蔔脆很多ㄋ!

收到一封跟美濃白玉蘿蔔有關的文章~和大家分享囉

 

文章轉貼~

合樸農民市集http://www.hopemarket.com.tw/

10:20 pm on 11月 25th 2007 小非

在各種蘿蔔品種裡，最適合醃製的可算是在美濃生產的「白玉蘿蔔」，這種冬季限定的蘿蔔體型很小，很適合整條或半條醃製，不但甜美，嚼勁更好，醃製後更顯清脆。這個品種僅產於美濃地區，產期很短，12月中旬以後就買不到了，我們特別請農友保留了一些有機小蘿蔔，讓大家在12月8日 的農民市集可以買到這種特別的產物，不論醃本年度的家族蘿蔔，或是生煮，都很棒。

因為美濃來此路途遙遠，建議您可在網站留言，註明想要預定的數量與名字，也可以打電話或email:到合樸：hope@hopemarket.com.tw 或告訴合樸的工作人員(Tel: 04-2461-0620)，不必先繳任何費用，只是為了能協助農友統計數量，到時候您只要報上名號，就可以在現場拿到預定的有機小蘿蔔喔！

農友為了鼓勵大家醃蘿蔔，在價錢方面也是特別的優惠，有機栽培的小蘿蔔1斤只要25元，真的很好，很謝謝！

另外，醃蘿蔔的時候，因為風乾或退水分的關係，最後製成的醃蘿蔔會比原來的蘿蔔輕，以味增醃製而言，約3斤的生鮮蘿蔔才能醃製出1斤的醃製蘿蔔，這個數量提供您預定時的參考。

 

 

美濃來的芋頭

美濃來的芋頭

軒軒好愛吃芋頭甜湯

但常常買到不好吃的芋頭

以前常跟這位開著小發財的大姐買蒜頭

今天多了菜頭.芋頭..問他芋頭哪裡的?

她說:我家的…好吃嗎?~好吃好吃….

真是的!誰會說自個家的東西不好吃ㄋ呢?

回家~照大姐教的方法下去煮…真是Qㄝ..

把皮削好~記得戴手套.切小塊和水一起下鍋煮

水滾轉小火~加入冰糖.一起煮到芋頭熟透

可以用筷子戳一戳看看~要注意不要煮過頭唷!

剛煮的芋頭比較綿密.放涼冰一下會變得很Q唷

ㄏㄏ~大姊很實在唷!她家種的芋頭真的很讚

順便幫她放送一下~打個廣告

她平常在果菜市場側門開著小發財擺攤有賣菜頭粿

紅豆粿….之類的這陣子有賣美濃菜頭和芋頭唷

星期六她會在河堤和裕誠路口擺攤

 

 

 

 

 

滷豬腳~解解饞

滷豬腳~給拔拔解解饞

將豬腳川燙一下~加入醬油.冰糖.蔥2 根.蒜頭一顆.

辣椒1根.紹興酒少許~放進大同電鍋蒸唷~

在取出要吃的量~燒至湯汁收乾~就有香噴噴的滷豬腳吃囉

 

小魚干菜頭排骨湯

小魚干菜頭排骨湯~給孩子喝喝唷

把排骨川燙~洗淨和菜頭.小魚乾.一起燉煮(小火)

湯頭很甘甜唷~可以煮麵.煮粥.給寶貝們喝喝最好…

把剩下的湯拿來煮成南瓜粥當早餐

加了一豬絞肉(炒香的)超好吃的~

 

 

 

 

涼拌豬肝

涼拌豬肝

早上在市場看見~豬肉攤的豬肝~好粉嫩….

心想好久沒吃了…..切了一塊回家解解饞

將豬肝洗乾淨~切成薄片~燒一鍋水~水滾後放入豬肝

川燙大約2分鐘~再用冷開水沖一下

拌入~糖蜜.香油.蒜頭.蔥花.辣椒.米霖.海鹽.胡椒粉..

粉嫩~粉嫩的涼拌豬肝上菜囉!

喜歡吃豬肝的~姑娘們每個月記得吃一次唷~

燒板豆腐

燒板豆腐

將義美板豆腐切小塊

炒香絞肉~加入蒜頭..豆腐.水一起燒

豆腐入味後加入毛豆.蠔油.鹽.蔥花…就好了!

因為~小朋友要吃所以不加辣..加一點辣椒更有味唷!

蘿蔓洋蔥捲

蘿蔓洋蔥捲~好好吃沙拉

先將里肌肉切薄片~醃一下豆油

再將洋蔥切絲捲在肉片裡

下鍋煎成金黃色在對切~一口大口

蔬菜有蘿蔓.美生菜.西洋芹.小黃瓜

涼拌四季豆

涼拌四季豆

四季豆川燙一下~2分鐘就好～放涼後。。。

拌入鹽.辣椒.醋.米霖.蠔油.糖蜜拌勻就很好吃囉

很簡單又快的一道涼拌菜~脆脆的很好吃唷…

 

 

涼拌大頭菜

涼拌大頭菜

好貴的~大頭菜已經秤了只好買了.一顆60元超級貴

切薄片~拌入蔥末.大蒜.辣椒.鹽.糖蜜.醋.麻油.紅蘿蔔絲

拌勻大約1天入味就可以食用可存放4-5天(冷藏唷)

九層塔煎蛋

九層塔煎蛋

拔拔同事分享了一袋自家種的~九層塔

把他拿來煎蛋~很好吃唷!

第一次吃九層塔煎蛋是在一家鐵板燒

那兒有單點~九層塔煎蛋超好吃的…

今天試著自己煎看看……大概只有60分

下次在試試~加一點水看看…

喔喔～謝謝玉卿分享的～九層塔唷。。。

苜蓿芽採收了

自己孵的苜蓿芽安心吃~天氣涼很適合在家孵苜蓿芽

夏天~容易腐爛~還得住進冰箱孵…..這樣的天氣….四天就有牙菜吃了!

打精力湯.做沙拉.夾土司都很棒唷!

曾經有一則報導~

狂吃苜蓿芽紅斑性狼瘡惡化

http://www.libertytimes.com.tw/2007/new/jun/3/today-life9.htm

是不是很嚇人ㄋ~別怕怕~很多食物再好~

也不能狂吃唷!營養均衡最重要

吃花捲囉~

好吃花捲自己做

中筋麵粉1杯.全麥麵粉1杯.酵母15G.糖蜜少許.水4/5杯

把全部材料揉成麵糰~靜置發酵~天冷大約2小時~膨脹就可以了!

將麵糰分成兩塊~擀平灑上海鹽.胡椒.蔥花捲起來切小段~大火蒸12分

枸杞花捲~就把枸杞舖上捲起~切小段就OK囉!!

也可以~換成葡萄乾.堅果唷!

今天的花捲很Q唷~應該是加了~糖蜜吧!

媽媽的愛

5:50鬧鈴響了…..

關了他心想不可以賴床唷~常常就這樣多瞇個5 分鐘就~過頭了…

走進廚房~把昨天做好的花捲放進電鍋加熱…..

 

開始準備女兒們的早餐…..早上總是看見許多孩子在樓下的早餐店

打發一天中最重要的一餐..有些心疼…妳們的媽咪…..好忙唷~

人家說:世上最美味的味道~就是媽媽煮的菜……

 

總是告訴自己凡事多用一點心~讓吃到食物的家人感動是一件開心的事

文文~你不乖唷!沒有把枸杞花捲吃完唷~可以”顧眼睛”ㄝ….你都不懂ㄟ

 

孩子大約6:15要用餐來不急拍下~她們吃的早餐

把女兒一個個送走~接了欣琳…

 

8:00開始~我和拔拔雙人早餐

端上來~臭老頭說好"ㄘㄟ ㄘㄠ"(豐盛的台語) ...

ㄟ…我平常是有”虧待”你嗎?~快吃啦!

 

今天吃的有……給自己打個分數吧!嗯…………

沙拉~蘿蔓.美生菜.西洋芹.蘋果.葡萄乾.水煮蛋.洋蔥肉捲.苜蓿芽

精力湯~蘋果.鳳梨.葡萄.苜蓿芽.三寶粉.亞麻仁籽/蔥花.枸杞花捲.

日本來的金時地瓜

日本來的金時地瓜

前陣子逛大樂時發現了~這個來自日本的金時地瓜~外皮紫紅色粉漂亮ㄋ!

每一條都長的瘦瘦小小的~好可愛....可是太貴了! 450g /150元~大約6條

實在買不下手ㄋㄟ......前幾天在果菜市場也發現他~ 600g /150元有便宜一點

還是不敢吃~有機地瓜最貴也不過600g/45元…..所以金時地瓜真的是”金”ㄟ

昨晚~去大樂看見它特價~手很癢買了一包99元….早上蒸了當早餐…..

連皮一起吃....該怎麼形容ㄋ?很Q.淡淡的香甜口感很不錯…..

確實跟一般地瓜不一樣…可是真的很貴ㄝ一條大約15CM長要16.5元

唉呦…..好吃.營養.就別想太多囉……

金時地瓜小記事

金時地瓜是日本德島名產，甜度.粉質高，富含維生素C、鈣、胡蘿蔔素，

薯皮呈紫紅色營養豐富。在國外被譽為“太空保健食品”更令人驚訝的是，

日本金時地瓜卡路里只有米或麵粉的1/3ㄋㄟ........