跟了我20年的車車
終究是陣亡了
拔拔還是幫我買了新機車
其實 真的不該在這個時間買車的
接下來兩個孩子的註冊費
又要過新年
花錢的地方多了
只是....拔拔有時很固執~
一大串的鑰匙.遙控器.刷卡
常常打結
想幫他們做件衣裳穿穿
常常覺得自己很無聊
一直想買毛球球的布料
卻找不到
在市場看見這童衣....50元
買了回家
拆掉口袋
手作~愛的鑰匙包
陳媽是個迷糊蛋
常常忘了帶鑰匙
加了一條長繩掛在脖子上
包包上都很方便唷
玩粉 下廚 是件令人開心的小幸福 愛編織 愛縫紉 愛手作 ....
2008年12月30日 星期二
包子~心情~新年
清晨窗外下著毛毛雨
縮著脖子還是得出門送孩子
出門前
你又丟了一句~騎慢點
這就是生活
這些天拔拔總是跟著一塊早起
分擔著家事.雜事.工作
一些拉拉雜雜的瑣事
一起分享著我們的生活
是辛苦的
卻也甘之如飴
這就是生活
生活漸漸回到原點
一樣的吃睡
只是吃的少 睡的少 做的多一些
冰箱裡的一坨老麵
拿出來退冰
加了麵粉.酵母.....沒有秤重...隨意就好...失敗也無仿
只想 做自己
冷冷的天 靜靜的等麵糰長大
有時 等待
也是一種幸福的開始
包了自己最愛的韭菜餡
吃了一顆又一顆.....又偷偷吃了一顆
拔拔說.....吃了幾顆呀~
也包了一些豆皮雪菜素包子
就這樣也包了25顆
兩天....大人小孩都吃光光了
吃有時真的是很嚇人的一件事
新的一年~想跟大家說聲
新年快樂
2008年12月28日 星期日
素的不一樣~預做素年菜
這一些天一直忙著
生病....終於好了~謝謝大家關心
陳媽都痊癒了
過去的一星期
真的是忙壞了
忙生病
忙調解 忙安慰 忙講話 忙做年菜
忙忙忙
今天終於喘口氣了
試做了六色寧波年糕.韓式年糕.花花年糕
真的很好玩
十全福祿素團圓
一盤香噴噴素滷味
素的很健康
第一次嘗試做全素料理
很認真的買菜
想配菜
很累 卻很開心
偷偷釀的桂花蜜
泡紅茶時加一些好香唷
做了應景甜蜜蜜八寶飯
希望大家都甜蜜蜜
牛年步步高升
素菜讓身體零負擔
香酥酥的豆皮
清脆的蔬菜
軟嫩的香菇
天然的好滋味
八寶素吉祥
素的不一樣
清清爽爽好味道
八寶樂團圓
熱呼呼的湯
溫暖圍爐人的心
這幾道素年菜希望大家會喜歡唷
謝謝收看
2008年12月25日 星期四
2008年12月22日 星期一
文章分享~彩虹炒餅刊於人間福報
2008年12月20日 星期六
2008年12月18日 星期四
六色湯圓過冬至
昨晚才臨時決定搓湯圓
因為今天要給女兒宅急便
順便為了21日的冬至給他搓了湯圓
凍起來.加一些蜜紅豆
就可以一個人過冬至
紫山藥.可可.紅蘿蔔.抹茶.甜菜根.原味
純手做的天然小湯圓
真的好可愛唷
特別在大創買了小藤籃.木湯匙
裝點心好方便
真的很愛亂買ㄟ
紫山藥事先蒸熟
無糖可可粉
甜菜根.紅蘿蔔打成汁帶渣唷
每一種湯圓
我只用了50G的糯米粉+40-45g的水
搓揉成濕黏糯米粉糰
再一顆顆搓揉成小湯圓
中間用筷子搓個小洞
變成好像"甜甜圈"湯圓
一顆顆好可愛的小湯圓
捨不得吃他
可是
還是忍不住煮了幾顆
加了黑糖水
簡簡單單真的是又Q又香甜
有多少古老的節日.習俗
漸漸的被遺忘
常常告訴自己要幸福
想到早上冷冰冰的身體
碰到暖呼呼的被窩
忍不住想笑
我要謝謝家人拔拔跟孩子
總是能讓很疲累的身心
感受到家的溫暖
只想說
謝謝你們 很愛你們 要一直幸福唷
玩玩~四味蛋餅
玩玩~四味蛋餅
天氣冷吱吱….好想吃點甜的
想著早餐吃啥好~最近有些懶不太想做麵包
其實是攪拌器也有些想罷工….
冰箱裡有蒸好的紫山藥.紅豆沙
想著想著~和起麵糊加了菠菜汁渣
想好早餐了~
原味蛋餅夾紫山藥泥.黃金山東泡菜
翡翠蛋餅夾起士.紅豆沙….
以前蛋餅總是夾培根.火腿….
慢慢的跟加工食品說”不”
常常在想是不是自己做得不夠好
要時時反省.常常回頭看看過去的自己
要更精盡~加油~
為了冬至熬了一鍋蜜紅豆
也炒了紅豆沙
也記不得從什麼時候起
每年冬至都不忘為家人搓碗湯圓
紫山藥~紅豆沙
我還是喜歡紅豆
給人一種甜蜜的滋味
吃了會幸福唷
翡翠蛋餅裹上紅豆沙
口感很不錯
我很喜歡
放涼了也不會難吃唷
調麵糊~(黏稠狀)
約可做5份蛋餅皮唷
原味:高筋麵粉150G+太白粉15G+水250G+鹽適量
菠菜: 高筋麵150G+太白粉15G+鹽適量+菠菜汁250G(含渣)
麵糊調好靜置10分鐘,水跟蔬菜汁部份請酌量(少量)增加
雞蛋:打散加一小匙水一點點蔥花鹽調味.
作法~
平底鍋抹少許油,倒入適當麵糊.轉動麵糊成圓餅狀,當麵糊呈現透明時~翻面
淋上蛋汁輕輕轉動,蛋汁漸漸凝固再翻面捲起(讓蛋皮呈現在外皮)
甜口味(紫山藥.紅豆沙)的蛋餅是不加蔥花唷
翡翠(菠菜)蛋餅
夾了一片起士鹹鹹的好滋味
甜蜜蜜的紅豆沙甜而不膩
原味蛋餅
夾了黃金山東泡菜
紫山藥...我還是比較不愛紫山藥
我喜歡地瓜.芋頭....綿密的口感
不過也還不錯吃ㄟ
2008年12月17日 星期三
醃個～雪裡紅
每次從市場裡買回來的雪裡紅
都會洗出好多的沙子
也會又一股很嗆的味道
必需沖洗很多次
也會有些枯黃的葉子
有一回在市集買回家的
有機蘿蔔葉醃製的雪裡紅
品質就非常好
也很乾淨口感更是讚
第一次嘗試醃雪裡紅
非常成功
拌一些蒜末。辣椒。ＸＯ醬。肉末
就是一道超下飯的菜唷
夾饅頭也不錯唷
星期天的早上
一個人在市場閒晃
買青菜時油菜好漂亮
老闆說買回去醃雪裡紅ㄚ
想想也好
反正我也愛吃雪裡紅
老闆也教了醃製方法
我買了２０元的油菜
用了５００ＣＣ水＋５０Ｇ鹽
混合成鹽巴水
將油菜放在大盆中
倒入鹽巴水
讓鹽巴水跟油菜融合
不需搓揉
輕輕對待就好
大約１５分鐘翻動一下
約１個半小時
也就是大約翻動６次
洗去鹽巴水
扭乾放進冰箱冷藏
自己醃很好玩只是手很冷
2008年12月16日 星期二
熊熊存摺小包包
一塊老舊的熊熊紅布
有十幾年了吧
搬了幾次家都不捨丟棄
我真的太念舊了
家裡好多舊東西
就算已經不好用
我仍然不捨
想留下些什麼吧
突然想幫存摺穿件衣裳
有夠無聊
作好後上在桌上
裝進要買機車的錢
５萬
拔拔看看說不用買皮夾了嘛
我從來也沒說要買皮夾呀
其實也沒有閒錢可以裝
每個月房貸。保險。生活費。
就夠讓人喘不過氣來了
所以根本不需要皮夾
想做這存摺小包包
應該是每個月要跑一趟銀行付房貸
２趟郵局匯生活費
常常覺得提款卡。存摺。錢。存單
很難放好作了一個小包
存摺放個２－３本ＯＫ啦
鈔票放個５萬也有餘
兩台縫衣機終究是讓我開工了
好喜歡手作
今天的存摺小包包我很喜歡
還特別作了標籤＂ㄇㄟˊ＂
一個跟了我４６年的名字
一把生鏽了剪刀
有２０年了是老爺去德國跑船時
買給我的雙人牌剪刀
雖然已經不好剪了
我仍然用他來剪布
作手作
因為。。。回憶最美
2008年12月15日 星期一
2008年12月12日 星期五
可愛小捲子
孩子好人家會誇父母教得好
孩子不乖人家會說
上樑不正下樑歪
每對父母都要做孩子們的好榜樣
總是在騎樓下
看著一個個的孩子深夜或清晨
仍男男女女叼著煙喝著啤酒
正一步步走向不歸路
你們的爸媽在哪裡
好想跟你們說夜深了回家吧
好想跟你們說快去上學吧
騎樓下的死角
容易使人迷失了方向
可愛小捲子 給可愛小小孩
**麵糰配方**
白麵糰:中筋麵粉100G.新鮮酵母2G.水50G.橄欖油4G.海藻糖(細砂) 10g
可可麵糰: 中筋麵粉100G.新鮮酵母2G.水50G.橄欖油4G可可粉適量.海藻糖(細砂) 10g
甜菜根麵糰: 中筋麵粉100G.新鮮酵母2G.甜菜根汁渣50G.橄欖油4G.海藻糖(細砂) 10g
紅蘿蔔麵糰: 中筋麵粉100G.新鮮酵母2G.紅蘿蔔汁渣50G.橄欖油4G海藻糖(細砂) 10g
菠菜麵糰: 中筋麵粉100G.新鮮酵母2G.菠菜汁渣50G.橄欖油4G海藻糖(細砂) 10g
芝麻麵糰: 中筋麵粉100G.新鮮酵母2G.水50G.橄欖油4G.黑芝麻粉10G海藻糖(細砂) 10g
將全部材料揉成三光麵糰分~鬆弛5分鐘
將鬆弛好的麵糰擀成長方型, 一份白麵糰.一份加料麵糰
再相互重疊按壓一下~捲起~切割後放進蒸籠發酵
約25-30分鐘(依當時室溫而定),
冬天大約50分鐘或是放進保麗龍箱發酵
蒸饅頭的方法~
加入冷水(多一些) ~放上蒸籠~開火~中火冒煙後轉中小火~蒸15分鐘
轉小火續蒸3分鐘熄火~再燜2分鐘慢慢掀蓋...熱騰騰的黑白捲子出爐了!
**小叮嚀**續蒸第2鍋時~一樣是冷鍋開始蒸唷~這是很重要的~
**小叮嚀**
1.蔬菜汁的部份我都保留渣的部份一塊和進麵糰中
2.汁液(水)的部分大約是50 -60G之間遊走.可先保留10G
(需依麵粉廠牌.溫度.濕度而定所以可憑手感少量添加)
3.發酵的過程也需注意溫度~溫度高時間縮短.溫度低時間拉長
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