終於賣了..老股

喜歡~老東西

喜歡老歌

對老的事物…

有一種很特別的情感

 

然而…股票

放了五年的勝華

終於…回本了

 前天一早..賣了他

 

5年前51.4買的 ..53賣了

五年股利100股

股息..沒有細算

真的放了夠久

 

年初時..親朋都說我們玩股

很另類..賠了還不賣

年初..大家喊賣時

我跟陳爸總是靜靜的等待

 

那時..勝華跌到20….

昨天賣了算是萬幸!!

 

五年前剛開始碰股時

投資了約120萬

一路跌到剩下40萬

撐到現在…慢慢回穩

 

沒有賠就是賺

人生不是就這樣嗎?

賺得再多也要守的住

守不住…也是枉然

一步步…回本了

重新再出發…

 

 

 

雙色地瓜南杏粥

雙色地瓜南杏粥

原本想煮桂圓粥的

買桂圓肉時…

老闆娘說:新的快來了下次再買

 

每隔2個星期會去一趟中街

看著了老闆娘憔悴的臉

多跟她聊了2句雖然背著債

希望她勇敢走過…加油

 

那個籤賭的老闆

就這樣一走了之

丟下年幼的孩子跟債務

 

難怪~明子說

愛情就像棒棒糖

舔完就甚麼也沒有了….

 

 

這甜粥

只煮了半杯米

加了雙色地瓜.南杏.冰糖

剛煮好時很黏稠

放涼後..卻水水的

 

再加熱….卻縮水了

只剩一小碗..

所以…一煮好吃最好唷!!

 

有機蔬果沙拉

有機蔬果沙拉

甜菜根.苜蓿芽.小黃瓜.小番茄.

生菜.雞蛋.玉米筍

 

一次要準備有機的蔬菜

在我看來並非易事

 

這有機的沙拉

作了有一段時間了

 

一直不想PO上來

畢竟不是常常能這樣吃

 

木耳青瓜南杏排湯

木耳青瓜南杏排湯

青木瓜.白木耳.排骨.南杏

昨晚…電視上學來的

一早去市場買了排骨.青木瓜

 

再跑了一趟中街

買了南杏.白木耳

這2種東西我都不愛吃ㄟ

真是糟糕

 

燉給陳爸吃囉

南杏~潤肺

白木耳~膠質

還好陳爸~不挑嘴

什麼都吃

都吃得很開心….

 

那南杏..脆脆的~像堅果

一鍋湯

花不到100元

 

自己煮省很多

還是…勤快點囉

 

作法~青木瓜切塊狀

排骨川燙過

木耳洗淨~先用電鍋蒸一下

南杏稍微沖水清洗

靶青木瓜.南杏.排骨加水一塊燉煮

煮約20分後在加入白木耳一起燉煮

少量鹽調味即可

雙色地瓜飯

雙色地瓜飯

很久沒有買番薯了

宜萱去溪頭帶回2大袋番薯

有黃有紫

雖然是竹山來的

似乎這個季節的番薯…都不Qㄟ

紫色的..都烤不熟

不知怎麼了

只好跟著飯蒸熟囉

紫色的還是比黃色的…硬

所以..宜萱下次不要太衝動唷

風災後青菜少了許多

冰箱裡的醃高麗.醃蘿蔔將就著吃吧

滷了一些蹄膀

QQ的皮..很難抗拒~~

風雞荷蘭豆

 

風雞荷蘭豆

 

風雞~老媽說這樣作是風雞

將雞腿洗淨瀝乾水分

 

將海鹽入鍋乾炒

加一些花椒.八角~入味

炒好的花椒鹽放涼~

 

均勻抹在雞腿上

放進冰箱醃個2天~入味

 

掛在窗台旁

讓他靜靜風乾

晚上~要收進來冷藏

大約…風個2-3天

讓他肉更緊實

 

吃的時後洗淨鹽份

入電鍋蒸熟

切成小塊~雞骨可已熬湯

再跟荷蘭豆一起拌炒

 

小時後~年前老媽總是會作一些風雞

這些媽媽兒時的家常菜

都一一存放心底的某個角落

不願忘記

那小小的回憶

海鮮煎餅

蔥段.韭黃.紅蘿蔔.洋蔥

鮮蝦.培根.蟹腿肉

麵糊~~中粉.雞蛋.水

 

 

先放些麵糊於鍋中

在鋪上餡料再放一些麵糊

兩面煎成金黃色

淋上喜歡的醬汁

 

通常我會胡椒.沙拉醬.蕃茄醬.油膏

隨意搭配

 

這樣的早餐其實很豐盛的

再來一碗暖暖的南瓜粥

趕時間的話前一晚

將材料處理好

 

早上邊煮粥

調麵糊~煎餅

 

餅煎好…粥也差不多了

我用小鐵鍋

煮粥時大約滾2回

燜一下就OK囉

 

我習慣作餐點

先想一下

將順序~在腦子裡作個筆記

按順序作

一樣樣的完成

很順手…也不會因為慌張

而亂了時間

 

就像~早餐7:50-8:00

中餐~12:00

晚餐~6:00

 

很少會亂了手腳

我習慣準時吃飯

 

吃飯是一件很重要的事

當然陳爸也都記得回家吃飯

這樣~好好吃飯的日子真好

 

荷葉蒸高麗菜飯

歲月就是這樣

不饒人

 

偶而聽見自己或家人朋友

對生活中最親密的家人

有著滿腹的抱怨與不諒解

 

那天跟美慧談起久病的父親

床前有孝子…然而糟糠妻呢?

 

我勸他要釋懷

畢竟我們都不是媽媽

怎能了解他對這段婚姻

內心深處的感受呢?

 

這些年一直告訴自己

一定要健康

不要帶著一身病痛

拖累家人

也買了保險

萬一真的病了..至少還有錢醫病

有人會說我想太多

其實….不多

只是..不想讓活著的家人

太辛苦

 

荷葉蒸高麗菜飯

泰國米2杯洗淨

 

依序~炒香

蒜頭.蝦米.香菇.臘肉.高麗菜.毛豆

再將米倒入加少量水或高湯~拌炒

 

荷葉洗淨放進蒸籠

將炒過的菜飯

放進荷葉上略壓整形

蓋上蓋子中小火蒸約1小時

 

喜歡這樣的蒸菜飯

散發著淡淡荷葉香氣

真好

簡單吃

簡單吃

喜歡這樣就像日子一樣簡單

 

可以把喜歡的

白綠花耶.紅蘿蔔.豌豆苗.紅黃椒.

花枝.鴻喜菇.小黃瓜

 

或是…有啥就通通放進來

淋上喜歡的醬汁

 

配一杯茶

一碗濃湯

都可以~~~

 

食物好吃與否

是因人而異的

我偶而也會外食

如果外食..不吃壞肚子

就是好食物

 

因為..我的腸胃很敏感

一點兒不對勁

就會絞痛腹瀉

所以我不太敢亂吃

麻油雞

 

麻油雞

很愛麻油的香氣

 

冷凍庫裡總是放著一些.

當歸.枸杞.黃耆.甘草.紅棗.蔘鬚

 

不吃中藥的我

尤其是科學中藥

 

但是這些….補身的藥材

習慣買一些冰起來

燉雞時總會加一些

平常吃對身體也沒有害處

 

老薑片.黑麻油炒香

放入雞肉拌炒入味

加入藥材.米酒

小火燉熟~入味即可

 

入秋了…

今年要好好調養身子

 

辣炒花枝

 

辣炒花枝

依序~放入材料

 蒜頭 辣椒. 紅蘿蔔絲.肉片.醬油.

鮮干貝.花枝.西洋芹.鹽

拌炒均勻

 

炒菜~沒有什麼訣竅

注意食材放入的時間點

基於健康考量

幾乎都不大火快炒

不論煮甚麼

都是中小火

來烹調食物

 這些海鮮

都是婆婆準備的

我很少會買海鮮

每周回大寮

拿魚...

漸漸變成一種習慣

 

 

所以

要謝謝婆婆

讓他多費心了

家裡還有小嬸.小叔

總想~~這樣不太好

但是

老人家的一番心意

怎好拒絕

 

 

 

颱風夜裡的~黑豬肉香腸

颱風夜裡的~黑豬肉香腸

往年一年只會灌一次香腸

都是在農曆年前

 

那天豬肉攤老闆打電話來說

有~黑豬肉

問我要不要…

 

就這樣又切了8斤黑豬肉

手都起泡了

 

一樣用金門高粱醃製

這次有了小紅~KA攪拌機

方便多了~拌肉.灌腸…都快多了

 

但是還是…很累!!

還好一連2天的好天氣

香腸才能順利曬乾

喜歡這樣忙碌的感覺

也是一種幸福

 

高麗菜丸子

那天跟陳爸說到這..高麗菜丸子

是一種令人懷念的滋味

18歲…青澀的年紀

黃昏時總有一台三輪車

載著滿車的黑輪.彈珠台

阿伯總是停在巷子裡固定位子

叫賣著….車上有一味是別處沒吃過的

現在回想起來…真是美味

是一種丸子…吃不出肉味

有高麗菜香…淡淡的麵粉香

雖是油炸..卻不油膩

自從搬家後…

就再也沒有吃過這~菜丸子

是一種回憶

 

包餃子剩下的一些絞肉

加了一些蔥花.麵粉

跟大量的高麗菜絲

攪拌均勻~下鍋小火煎熟

焦黃就好

在家幾乎不油炸

今天又解饞了

 

順便煎了2塊肉排

當早餐~夾吐司