玩粉 下廚 是件令人開心的小幸福 愛編織 愛縫紉 愛手作 ....
周末是我上市場的日子
偶而也會不知道該買些甚麼
玻璃肉(豬肉攤老闆娘取的)
ㄧ隻豬有兩片
周末的玻璃肉
都會留給我
習慣把他處理好
再ㄧㄧ烹調
糖醋肉簡單的醬油紅糟醃過
我習慣放個兩天再煮
稍為沾點地瓜粉
不由炸~小火煎熟就好
配菜~洋蔥 紅椒 黃椒 鳳梨 青椒 紅蘿蔔
蒜末 洋蔥炒香放入
調味醬~蕃茄醬 紅砂糖 蘋果醋 鹽 水
略煮~入紅椒 黃椒 鳳梨 青椒 紅蘿蔔
起鍋前加入肉塊~即可
處理肉塊時的小碎肉
加些醬油 紹興 冰糖 洋蔥丁
放進小鐵鍋
熬煮~適量的加些水
或是多些紹興取代水
也可以加些蛋 昆布
粉蒸南瓜肉
南瓜很Q甜
婆婆買的
這是家裡常常吃的
ㄧ道菜
煮湯時
放進兩塊肉~煮熟
放涼~切薄片
怎麼吃都好
拌入洋菜 小黃瓜絲
辣椒 蒜末
調味醬~芝麻醬
米霖 糖 蘋果醋 麻油
吃的時候淋上醬汁
灑些白芝麻
在夏天
很爽口
三天連假
去頭去尾
剩下ㄧ天
作些甚麼好呢
要好好想想才是
味增辣醬肉
把辣椒醬(韓味)
味增醬~拌勻
醃個1-2天入味
烤箱烤熟~上色
拌飯~不錯
願大家假期愉快
絞肉在家裡扮演著
蠻重要的角色
今天就來聊聊
陳媽家的絞肉
新鮮的豬肉
習慣用
絞出細緻的肉末
我會用麻油 醬油 白胡椒 鹽
均勻的打勻他
再挪ㄧ些出來包餃子
餃子算是家裡的主食
最愛的內餡當然還是
韭菜 蝦皮
挪些出來搭配洋蔥雞蛋
太白粉拌勻
圓圓的肉排
夾麵包真好
蝦皮 絞肉 蔥末
鑲進辣椒裡 真夠味
固定會跟ㄧ位阿桑
買些青菜
這青龍也是 很辣的
需ㄧㄧ將裡面的籽挖乾淨
這青辣椒鑲肉
很下飯
我習慣丟進烤箱
烤熟他
很方便的
鍋餅 小肉餅
揉了燙麵糰
鍋餅作了很多次
回鍋後也不會走味
小肉餅
作法不難
跟鍋餅相同
只是
將餅皮捲起
再切成小等份
再ㄧㄧ捏緊壓扁
入鍋煎熟
黃瓜湯裡的肉丸
也是方便
隨意捏進高湯中即可
我喜歡
這些一氣呵成
的簡單食物
不需花太多心思
作起來也格外順手
這天煮飯時
蒸了地瓜
壓成泥
揉進麵糰裡
作了地瓜吐司 小餐包
黃橙橙的土司 好美麗
小麵包 彈性真好
好吃的地瓜
是我喜歡的食物之ㄧ
馬鈴薯 山藥 南瓜
這些好食物我就不會特別喜歡
但是我還是會想想
怎麼玩弄他們
不知不覺吃掉他
土司裡夾進
肉排 洋蔥 小黃瓜
荷包蛋 地瓜泥 美乃滋
這樣吃ㄧ份
活力十足
也常常
把能夠蒸成泥的
通通和在一起
搭ㄧ些堅果 麵包
這樣靜靜的把好食物
通通吃進肚子裡
也是一件愉快的事
很愛美乃滋
往常總是ㄧ包ㄧ包的買
不知不覺吃進ㄧ堆??
買了攪拌器
Cuisinart CSB-77
嘗試
自己打美乃滋
不想太複雜
ㄧ顆雞蛋
少量糖
稍作攪拌
慢慢加入橄欖油
濃稠的醬汁
再擠ㄧ些檸檬汁
濃濃的橄欖香
跟平常從便利包擠出的
美乃滋差很大
就拿他來沾麵包吃
最近
總是提不起勁
作甚麼事都不順手
心也很浮躁
感覺像是要聯考的孩子
這樣的感覺真不好
希望快點步上正軌
投票囉
每天可以投ㄧ次
投越多中獎機會越大唷
祝福所有
四月生日的好朋友們
幸福快樂唷!!
四月
是一個特別的月份
小女兒的誕生
100年四月
陳爸的50歲生日
軒軒19…
訂了好吃的起士巧克力蛋糕
生日禮愛心巧克力
祝福
100.4月的壽星
生日 快樂
ㄧ家四口難得餐聚
奢華ㄧ下來到夏慕尼
偶而不下廚
享受讓人服務的感覺
有種淡淡的幸福
很喜歡為我們料理的師傅
很細心的
讓我們發現
食物的美好
陳爸生日那天
跟年少時玩伴餐聚
原來我們這幾個五年級生
聊著年輕時的往事
ㄧ樣有著ㄧ股熱情
我們幾個的孩子
年記也都相近
這樣的聚會很溫馨
相約ㄧ個月聚ㄧ次
有點悶的四月天
來到工作的低潮
想要好好調整ㄧ下腳步
重新再出發
希望很快趕走
這個屬於我的低潮
好好生活
