小甜蜜

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2012年9月30日 星期日

花園裡的鴕肉菲力丁


花園裡的鴕肉非力丁


有朋友跟陳媽說


聽到鴕鳥肉會怪怪的


有些害怕 其實真的不要怕





 


鴕肉


在這幾年已經非常受歡迎


真的就像我們


常常吃的家禽肉品一般


自然 真的不要驚




 


鴕鳥菲力肉是取背部的肉


運動量少肉質柔嫩肉紋細緻


口感類似菲力牛肉





 


小份量的肉品


在份量上剛剛好


兩個人一起分享 不會太多




 


我把肉排切成一口大小


適量海鹽 洋蔥 橄欖油抓一抓


醃漬約30分鐘


入油鍋 拌炒約2-3分鐘




 


擺盤


材料非常簡單


蒸熟的馬鈴薯 壓成泥狀


再用餅乾壓模 壓出小花形狀


中間紅蘿蔔裝飾


奶油白菜川燙約1分鐘


一片紫洋蔥 一朵小花花 一片奶油白菜


中間擺上熟成的肉丁


用奶油 洋蔥玉米紅蘿蔔芶薄芡


打個雞蛋 淋在小花上


可以慢慢享受美妙的滋味


健康鴕鳥菲力肉排


哪裡買


吉甲地網路商城-有心肉舖子





黑琵灣*野放海滋味


【黑琵灣】野放海滋味


陳媽的家人愛吃海鮮


我也非常喜愛海的味道


但是大環境的改變


讓我極少吃海味


平日魚都是婆婆代買


但是如果有安心 又經過檢驗


 就讓這些好食材


簡單煮 健康吃囉





 


【黑琵灣】海水白蝦


野放海水白蝦純海水養殖


殼薄肉飽滿 肉質Q味甜美


養殖及配銷過程


不添加任何抗生素


化學藥劑 無腥味無泥沙




 


【黑琵灣】野放黑珍珠蛤蜊


從大海引進百分百純淨的高鹽度海水


以生態養殖方式和魚 蝦自然共生


採用低密度任其野放緩慢生長


不投放任何藥劑 抗生素 是最天然無毒




 


【黑琵灣】野放黑珍珠虱目魚片


百分百海水低密度生態養殖野放


就像是放養山中的土雞


老饕傳說中的夢幻之味


通過德國杜夫萊因檢驗合格


絕無使用任何藥劑


可以吃的很安心


魚肚部分為人工去除魚刺


魚鰭部分仍有部分魚刺


食用請注意唷


 




 


這桌真是海味十足


魚肚部份 我分成兩份


作成不同風味


黑珍珠蛤蜊


我也是分成兩份一份煮成海鮮粥


一份用酒燜熟


不多作調味 吃食物的


原汁原味




 


黑珍珠虱目魚片


切成小片 一些蒜末 枸杞籽


入電鍋蒸熟


沒有作任何調味


我挺喜歡 這樣的原味


吃起來很棒 沒有負擔


重口味的朋友 就自行調味囉


 


 


這蝦海水白蝦


真是漂亮吧


我用奶油炒香碎洋蔥


加入白蝦一些海鹽調味


不用多說看就知道滋味囉




 


適量高湯 煮滾湯飯


加些時蔬


再將海味加入 煮熟即可


新鮮的海鮮粥 好吃




 


新鮮的食物


怎麼料理 都是好滋味


這些安心海味哪裡買


在這裡唷


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2012年9月29日 星期六

鴕鳥絞肉的廚房魔法


鴕鳥絞肉的廚房魔法


這是陳媽第一次使用


鴕鳥的絞肉作料理


只能用一句話來形 好特別


希望大家都喜歡 我這幾款簡單的


魔法料理唷





 


鴕鳥絞肉是由鴕鳥菲力


沙朗 腱肉 腩肉


等修整肉絞碎而成


口感比牛絞肉


豬絞肉還要好吃唷




 


未開封冷凍可放360


開封後請盡早食用可享新鮮美味


料理前一天可放冷藏庫自然解凍


或於料理前置常溫或泡水


讓肉品回復柔軟就可以囉




 


食用方式適合做成漢堡排或肉燥


獅子頭 水餃餡等


先來看看陳媽作的小肉排


搭配在早餐裡 多美好


好吃營養 無負擔




 


來看看陳媽簡單的小肉排


鴕鳥絞肉稍微甩打幾下


我加了2顆鵪鶉蛋 碎洋蔥 碎豆薯


簡單香油 鹽調味 一些樹薯粉


稍微抓勻 捏成適當大小 煎熟


不油炸 更清爽 口感很細緻




 


變個花樣


作成小丸子 一口一顆 剛剛好


一樣不油炸 小火慢慢煎熟


小朋友很愛的小丸子






 


簡單的燉飯


搭配當季的時蔬


不但色彩豐富 也很營養唷


 


 


當然不能錯過我的最愛


餃子 內餡除了鴕鳥絞肉


可以任意搭配自己喜歡的配角


我當然還是自己的最愛


韭菜 作成煎餃


當然又是吃得很開心囉






 


愛心豆腐鑲肉


鴕絞肉簡單的香油鹽抓勻


塞進豆腐裡 蒸熟


煮個醬汁芶個薄芡淋上


醬汁 洋蔥 紅蘿蔔煮熟


勾芡打顆雞蛋花 即可


簡單又不失美味


健康的鴕鳥肉哪裡買


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2012年9月26日 星期三

鴕鳥菲力時蔬寶盒


*有心肉舖子*


鴕鳥菲力時蔬寶盒


鴕鳥菲力肉排為背部的肉


運動量少肉質柔嫩肉紋細緻


口感類似菲力牛肉


 真的要好好品嚐才是





 


有心肉舖子


一間只賣台灣肉品的良心舖子


很愛吃肉的孩子


作媽媽的總想給孩子們




 


一些好的 安全的肉品


在台灣能吃這樣的安心肉品


真是欣慰


哪裡買


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鴕鳥菲力肉排


如寶石般美麗


肉質觸摸起來非常細緻滑嫩


有些不捨吃掉他




 


鴕鳥肉零脂肪


建議烹調前先淋上少許橄欖油


並按摩鴕鳥肉絲1-3分鐘,


讓油進入鴕鳥肌肉間


油可減少空氣接觸肉片的機會


避免肉品氧化乾澀 並更添風味喔


 


 


處理好的鴕肉絲


少量的橄欖油炒香洋蔥蒜末


入肉絲翻炒約1-2分鐘 取出


 


 


在將一些當季時蔬


紅黃甜椒 小甜椒 玉米筍 鴻喜菇 美白菇


入鍋炒熟 再倒入鴕肉絲拌炒均勻


一些海鹽調味即可


顏色很漂亮的一道菜


口味當然一起棒




 


把它裝入紅甜椒 黃甜椒中


好像一盅中的彩虹寶石


很棒的


鴕肉菲力時蔬寶盒


拿來炒麵 燴飯 作披薩餡料都很適合唷


分享給大家





2012年9月25日 星期二

Consus蘋果汁*廚房魔法


Consus蘋果汁*廚房魔法


陳媽對這瓶小康愛不釋手


單單飲用 有點辜負他的好


又想保留她的甜美滋味


又來玩了 廚房魔法


喝得開心 吃得開心 作的人也開心


來看看 陳媽在廚房裡變了怎樣的


果香好滋味




 


Sunkist Consus精品果汁


許多人都聽過一天一顆蘋果


可以遠離醫生


沒有時間削蘋果來吃


多數人都以為喝蘋果汁就有一樣效果


收到小康時 先是被他的外包裝


深深吸住 好精緻 讓人真想整瓶飲用


小女兒 先試喝 果真好滋味




 


這小康特別的是它的色澤


不同於一般的清澈的蘋果汁


也因為這樣 讓我充滿好奇


先來調配蘋果沙拉醬汁


但根據國外研究 同樣是蘋果汁


混濁狀的蘋果汁不僅營養價值高


也是一般澄清型蘋果汁的數倍


且含有天然纖維 具有幫助消化


調整體質 調節生理機能等功效


 



 


陳媽將美奶滋加上少量的


Consus康瑟司蘋果汁


慢慢調勻


淋在自己精心準備的蔬食


啊哈~~果然香醇


原來小康調出的沙拉醬


真的很不一樣


值得一試




 


Consus康瑟司蘋果汁


果汁顏色略帶混濁


外觀成份接近天然蘋果


Consus康瑟司蘋果汁


比一般澄清型蘋果汁更具健康價值





 


早餐裡


自製的黑麵包


搭配蘋果抹醬


也是別具風味 散發著果香


我想這用小康調出的特調沙拉醬


將會是餐桌上的常客




 


蘋果水果茶


切了一些水果丁


奇異果 蘋果 火龍果 小冰塊


倒入滿滿的


Consus康瑟司蘋果汁


給我家小小姐 美美的水果茶





 


蘋果燒肉


過幾天就是中秋團圓的好日子


分享給大家這款 在醃製肉片時


加入蘋果汁 醃製一晚


肉質充滿果香 也夠軟嫩


真是百搭蘋果汁呀




 


鍋物沾醬


入秋 吃鍋物溫補的好時機


陳爸指定用蘋果汁調沾醬


Consus康瑟司蘋果汁+蘿蔔泥+醬油+米霖


又是一場驚艷 真是清爽不油膩


這小康果然不負眾望




 


Consus康瑟司蘋果汁


哪裡買*了解更多


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粉絲團 


部落格


團購宅配專線:(04)2359-2158#101


全省販售地點:松青超市



 





 


2012年9月19日 星期三

油封鴨腿佐彩虹蔬食


 法式油封鴨腿 


自己做過幾回


非常費時費電的一道功夫菜


別小看這隻簡單的鴨腿


滋味卻是值得回味的


可以當主食 也可以當配菜




 


有心肉舖子


一間只賣在地肉品的良心舖子


肉品經過驗證 無農藥殘留


無添加防腐劑 化學原料 味精


一如店家的店名有心


可以看出店家的用心




 


以來自花蓮好山好水


英桃種北京鴨(俗稱英桃鴨)的鴨腿


搭配法式香料醃製入味


烘烤約六小時將精華鎖入腿肉


打開密封袋 滿滿的精華湯汁


香氣誘人 就拿來作配菜的醬汁囉


 



 


選用市集裡 尋獲的小蔬菜


這些小配角 用來搭配油封鴨腿


一定是最棒的首選




 


紫色小洋蔥 紅色黃色小甜椒


綠色秋葵小星星


紫紅黃綠 一碗雜糧飯


簡單又漂亮




 


彩虹小蔬菜 切成適當大小


噴些橄欖油 180度入烤箱烤約5-8分鐘


加熱時間可依個人口感而定


油封鴨腿也一起加熱唷


美麗的食物 是可以刺激食慾的


 



 


起一油鍋少量橄欖油


炒香洋蔥 放進小傘菇 玉米筍


鮮奶油 一起煮熟即可




 


擺盤在上彩虹小蔬菜上


放上鴨腿 很棒的


法式油封鴨腿佐奶香小傘菇燴時蔬


骨頭酥軟連骨頭都能吃的一乾二淨


 




這道原汁原味的鴨腿燴時蔬


就更簡單囉


20分鐘就可以上菜囉


油封鴨腿連同醬汁


一起入烤箱加熱約10分鐘


盤子外圍一圈紫白洋蔥裝飾


將彩椒 鴻喜菇 美白菇 玉米筍 花耶菜


一起跟加熱後的醬汁 混合均勻煮熟


擺盤即可 簡單色彩又豐富的一道主食


很值得品嚐唷


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吉甲地網路商城-有心肉舖子