油酥餅皮..
一般我做蛋餅都是用麵糊
看電視介紹..台北東區的美食
現擀的蛋餅...麵皮裡裹著油酥..讓蛋餅變酥脆
讓我好心動 難以抵擋的麵食誘惑
一般我做蛋餅都是用麵糊
看電視介紹..台北東區的美食
現擀的蛋餅...麵皮裡裹著油酥..讓蛋餅變酥脆
讓我好心動 難以抵擋的麵食誘惑
於是..我開始炒油酥..揉麵糰..
真的是..貪吃鬼
真的是..貪吃鬼
高麗菜鮭魚蛋餅
多了一些時間..換來不一樣的口感
真是好吃呀
多了一些時間..換來不一樣的口感
真是好吃呀
麵皮可以擀的很薄
抹油酥的方式跟蔥油餅一樣
只是不加蔥而已
抹油酥的方式跟蔥油餅一樣
只是不加蔥而已
內餡高麗菜加蛋液
稍微鹽調味
我加了一些蔥花
稍微鹽調味
我加了一些蔥花
餅皮煎起來 非常漂亮
非常酥脆 也很快煎易熟
餅皮盡可能擀薄 越薄口感越酥脆
加進油酥 並沒有想像中難擀薄
非常酥脆 也很快煎易熟
餅皮盡可能擀薄 越薄口感越酥脆
加進油酥 並沒有想像中難擀薄
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