陳媽與小女孩的小甜蜜: 5月 2013

2013年5月30日星期四

吃飯日記大雜燴

吃飯日記
把一天簡單的三餐
用照片作簡單的紀錄
用少少的時間
來溫飽肚子
希望可以一直持續下去

麵糰在冰箱裡冰了三天
早上做了一張蔥油餅打顆雞蛋
這樣的冷藏麵糰果真比較軟Q...
麵糰配方:粉心(中筋)麵粉+水
歡迎分享~蔥油餅製作連結

偷懶時很愛這樣搞一鍋
洋蔥肉條昆布筊白筍秋葵
不同的食材..一一放進..
簡單的水酒鹽冰糖調味...

三色番薯加上婆婆的愛心芋頭
好吃又營養的番薯芋頭甜湯

包餃子時剩下的餡不想再揉麵
拌點樹薯粉入油鍋煎熟也是很香的小點

吃飯有時也是一種習慣
習慣了自然就歡喜做

雜糧米番薯芋頭肉片..鹹粥

星期一的小早食簡單不油膩
材料:油+肉末+一顆洋蔥+半條絲瓜+
一小把麵線+蛤+雞蛋+海鹽
做法:爆香洋蔥肉末加入絲瓜..將絲瓜煮軟
放進麵線..放入蛤..雞蛋..鹽調味

一份韭菜蛋餅..分享給愛麵食的朋友~~

2013年5月29日星期三

好好吃飯0529

早安...
雞蛋吐司藍莓紅棗黑木耳漿
番薯肉片鴻喜菇...
現在餐餐都要小心食物的來源
也是一種考驗..

主食簡易作法
地瓜前一晚切片泡開水冰在冰箱備用(去除澱粉質)
煎鍋中小火一些橄欖油一邊煎地瓜一邊煎肉...約5分鐘
再拌入菇類約2分鐘...吃的時後灑上玫瑰鹽即可..
以上純個人飲食烹調習慣僅供參考..謝謝!!

奶酥黑吐司
水煮蛋攪拌美乃滋
簡單的小味道

今日午餐有點綠...
芝麻山苦瓜油菜心
青龍小炒味噌鮮魚蛤湯
今日午餐一樣三菜一湯
維持一小時內完成

市集裡發現的山苦瓜小小的
切片後川燙2-3分鐘
佐芝麻醬汁微微的苦還不錯吃

小農說這是油菜心
餐餐都要的青菜

簡單的小炒
也是餐桌上的常客
菜圃肉片小魚乾青龍

洋蔥鮮魚蛤味噌雞蛋蔥花
這樣的組合其實簡單又營養
依序放入食材即可...
也就是鍋中放水煮洋蔥..煮滾加入魚塊煮熟
加入蛤..煮開加入味噌..打雞蛋..灑蔥花
總個過程約10分鐘..以上簡單煮分享

2013年5月28日星期二

吃飯日記0528

夏日總是讓人心浮氣躁
偶而靜一下.也是一種智慧
生活有時也是需要一點堅持
過日子也是一種態度做自己
正處於更年期尷尬的年紀...
怎樣調整腳步真的很重要
身邊的人也是..孩子們也要多體諒與包容
幫著爸媽一起...度過這樣知天命的日子

早安麵糊..
南瓜麵糊...早安煎餅
麵糊:麵粉(中粉)+雞蛋(一顆)+水
水分慢慢添加..成黏稠狀即可
南瓜切成細絲+吻仔魚+蔥...加入拌勻
調味鹽可以自行斟酌

今日早餐
南瓜吻仔魚煎餅口感很綿密
綠豆地瓜粥添加了一些黑糖甜甜的
金桔冬瓜茶一小片金桔提味香蕉
孩子不好意思..這餐食無肉...吃健康!!

今日午餐
洋蔥南瓜菇蛤濃湯..
不需勾芡...無添加好棒!!
鮭魚菾菜洋蔥小肉燥
菾菜真的..不怎麼好吃..吃健康囉!!

洋蔥南瓜菇蛤濃湯簡單作
材料:1.南瓜蒸熟2.洋蔥切碎3.美白菇蛤洗淨
作法:1.洋蔥加水(高湯)煮滾
2.加入南瓜放進調理機中打勻
3.在放進鍋中略煮一下
4.放進美白菇蛤..蛤開即可
5.黑胡椒鹽調味..
PS:可以個人喜好添加:鮮奶奶油香料增加風味

綠豆地瓜湯
夏日冰涼的甜點
真的很受歡迎
綠豆泡水約1小時　加入地瓜一起熟約20分鐘
加入冰糖煮融即可

每天總是很規律的煮飯吃飯
今日晚餐:一盤滷蔬菜
小肉燥筊白筍菜豆秋葵舞菇
快7點了..大家都吃飽了....

紅棗黑木耳漿超黏稠的..
幾片黑木耳泡軟加入紅棗燉煮..
結果變成一大瓶約4000CC..不用30元
　簡易作法:
1.黑木耳洗淨泡軟約1小時
2.加水與紅棗(去籽)一起熬煮約30分鐘
3.加入喜歡的冰糖或是黑糖煮融
4.放進調理機打勻..再調整喜歡的濃稠度
PS:照片中的木耳大約可以打成4000CC(很稠的)
以上..簡易木耳漿分享給大家

吃飯日記0527

星期一...好好的天氣...一整個熱
地瓜雜糧米漿水煮蛋
桂花貝果舞菇秋葵香蕉藍莓
想想當初的初衷..果然是對的..
自己做看見食物的原樣...
少碰再製品加工食品...
吃飯時..多看多想一下吧...

簡易米漿..製作分享
雜糧飯(自行搭配)
胚芽米糙米香米高粱小米薏仁燕麥紅米麥片蕎麥...
煮飯時..一起蒸熟地瓜..吃不完冷藏起來..早上加一些溫開水
放進調理機(果汁機)裡打勻即可..可加黑糖調味
或是吃原味即可...水的比例可以自行調配(濃稠度)

每餐多跟食物說說話
認真的思考自己吃掉了什麼東西
身體總是有些小毛病
趁還有體力多多注意一些食的問題
才不至於年老給孩子們增加負擔
真的很想不用依賴家人而自己好好生活著

很久沒有裝便當喜歡這總感覺
生活似乎很多事情自有安排...
就像..命中注定要跟誰過日子
但我深信過日子..是要靠自己的
老天..可幫不上忙的...

一直都是熱沖..
結果..冷泡很快就出味了
一直回泡..仍有香味..喜歡這樣的茶香
今日晚餐:
雜糧糙米飯柳葉魚空心菜軟骨海菜蛤湯
吃飽休息一下...又過了一天..像打仗!!

吃飯日記0526

小攤子上
不是常常可以遇見的"草菇"
一朵朵好像小傘模樣真是可愛
因為現採的..
很鮮美的滋味
黑麻油爆香老薑草菇翻炒2-3分鐘
簡單鹽調味嗆些醬油起鍋

夏日的小午餐..無肉日
小韭菜蛋
打2顆雞蛋翻炒數下
拌入小韭菜翻炒至熟即可
都是幾分鐘的小炒
很方便的唷

夏日的午後..想打盹..也很難入眠
最近的新聞妳們都看了吧..
不知道還有甚麼能吃的..
還是自己做吧...吃健康..
桂圓紅棗枸杞白木耳
白木耳泡軟(開)
將食材入鍋中煮軟加入冰糖(黑糖)
冰涼喝也很不錯唷

很簡單的滋味..
小小的蹄膀..把外圈的肥油都去除了
老闆說那是最好吃的部分..><""
很久沒滷了..今天加菜..
滷汁:蔥紹興枸杞紅棗冰糖水