周末小晚餐

周末的小晚餐
蔬菜肝連湯 老麵蔥油餅 豆鼓鮮蚵
在家用餐 總是很有飽足感
我挺喜歡 這樣的沒有外出的周末

肝連湯裡的蔬菜撈出來
佐上芝麻醬汁 很日式
滋味也不錯的

 

桂花*黑糖..蒟蒻
無糖的蒟蒻...不論加上黑糖 蜂蜜 桂花釀
都非常可口唷 ...我喜歡黑糖蒟蒻...

作法連結~
蒟蒻作法連結

肝連川燙後加入喜愛的蔬菜 燉煮
依食材放入的順序...
肝連 洋蔥 紅蘿蔔 玉米 高麗菜 蛤....

我喜歡鮮蚵的海味
蒜末 豆鼓 蔥段 醬油...簡單的海味
再平凡不過的蔥油餅
製作分享...
蔥油餅製作

媽媽的味道

孩子 總是媽媽下廚的動力
這漢堡肉是我的大女兒..5月初回家時拍下的
女兒總是愛這樣吃 因為愛 所以作
這是記憶中 媽媽味..希望有一天
妳們也可以留給屬於你寶貝的...媽媽味

這肉排..我也只是簡單的醬油鹽醃漬入味
拌些洋蔥丁 如此簡單的滋味
絞肉裡我都習慣加蔥或是洋蔥
有時也會加豆薯
醃漬入味的絞肉
取適當大小 雙手中相互摔打出黏性
鍋中小火煎熟即可

給孩子的漢寶寶

自從父親走後
從媽媽的滿頭白髮
我想媽媽似乎有有許多認知..
才驚覺身邊有個人作伴..真好..
不論是身為孩子 還是父母 或是夫妻
都該好好珍惜可以一起做伴的日子
說真的..我們都不知道明天 會怎樣..
就像父親的突然離開
所以認真的不要讓自己有
煩惱 +遺憾+後悔
更不要孤單的過日子...

 

簡單的食物

紅杏菜吻仔魚湯
紅紅的紅杏菜 市集裡的好朋友
婆婆分享的吻仔魚
加上幾片蒜片提味

 飯總是很難煮得剛剛好吃完
剩下的滷肉 鮭魚 洋蔥丁 小黃瓜
拌一拌 簡單的拌飯 也是不錯吃唷..
在這樣炎熱的天氣裡簡單吃就好

 一盤配菜 一碗飯 填飽肚子
洋蔥 肉片 鴻喜菇 舞菇 小黃瓜
有菇菇 有肉有蔬菜
簡單的一盤搞定...
又到周末 祝福大家周末愉快
希望明天有好天氣 可以出去走走...
用這些簡單的食物道.....晚安囉~~

桂花香貝果

貝果 我一直認為是早餐裡的好朋友
但是孩子們不是很愛..
媽媽也很無奈..有時真的也會便不出花樣來
尤其在這樣炎熱的天氣
不論做怎樣簡單的料理
都是很累人的事..希望吃的人
都能..惜福..惜物

真的好久不見了...
在母親節的前夕...
再度開啟攪拌機...做自己的麵包
這次又玩了新東西...

1心2葉..陳景輝手作桂花釀
今天..把上面的桂花揉進麵糰裡囉....桂花香
好久不見的貝果麵包

麵糰裡多了桂花香 烘烤時...淡淡的花香
麵糰一樣在冰箱裡低溫發酵一晚
很久沒揉...好懷念那麵糰的香味
你們有沒有感覺到熱呀...
我待在家裡室溫31..快昏了
只好跟冷氣..相親相愛了...

小女孩的棉花糖..我一直不愛這種軟軟的東西
孩子們卻說他烘烤過..非常美味
於是..玩了棉花糖貝果..真的"好初"･◡･
貝果的底部..非常酥脆..ㄎㄎ..烤得剛剛好･◡･
..ipad拍照還是不太方便呀..
突然很想念...那台T700><''
配方分享
法國麵包粉(高筋麵粉)400G
桂花釀20G-30G(加一些花)
鹽5G
新鮮酵母12G(使用其他酵母請更改用量)
奶油(橄欖油)10G
冰水200G(保留20G適量添加)
製作整形分享請點連結唷

搓搓愛玉籽

午後 冰涼的滋味
金桔 檸檬黑糖愛玉冰
真的很棒

洗愛玉的方法大家都很感興趣
沒有甚麼技巧 只是花一些時間
希望妳們都能喝到一碗天然的愛玉冰
以下是把大家的問題整理如下
愛玉籽哪裡買:三鳳中街或是烘焙材料行
裝愛玉籽棉網:就是裝滷包的棉布袋

洗洗手..要來洗愛玉..
作法:
不能使用過濾水(會失敗)
先將自來水約1200g煮滾放涼
將愛玉子(17g)放進棉網中(綁緊)
將手洗乾淨 開始搓揉棉網
開水中慢慢出現膠狀 顏色越來越深越黏稠
大約搓個5-7分鐘果膠洗盡為止

放進冰箱冷藏添加蜂蜜 檸檬 金桔 糖水即可
就是天然的愛玉冰
小叮嚀:
妳們可以依自己的喜好洗自己喜歡的軟硬度唷
留意水分拿捏就好這個配方是偏軟的唷