欣琳媽咪~謝謝你分享的"雙糕潤"
去年就計畫要去"東港"走走
因為一直 沒去過~拔拔又很想去嚐嚐"成記的糕點"
那天你的小點心很受歡迎...
真的~很感恩~常常分享你的好東西
哪天有空看能不能騎單車去東港走走
應該~很好玩....
玩粉 下廚 是件令人開心的小幸福 愛編織 愛縫紉 愛手作 ....
2007年12月28日 星期五
2007年12月27日 星期四
甜蜜午餐－－南瓜菇菇飯
第一次嘗試做這種＂加味飯＂
還真不錯吃～＂香香的＂
＊＊材料＊＊
有機十穀米。。２杯
巨農的有機西洋南瓜。。。。適量
香菇。杏苞菇。蒜片。韭菜。芹菜。培根。。。適量
（配料多少可以隨個人喜好～我就不多說囉）
＊＊做法＊＊
西洋南瓜洗淨連皮切小塊
培根先爆香～煎熟
起油鍋～爆香蒜片。放入香菇。杏苞菇。白胡椒粉。鹽。。。。拌炒
加入洗淨的米～小火翻炒至米粒呈透明狀。。。
將炒好的米飯放入電鍋加兩杯水放進南瓜塊～煮煮唷。。。
電鍋跳起燜個１０分鐘～拌入芹菜末。韭菜末。。。。。好香唷。。。
＊＊試吃＊＊
ㄏㄏ～這個笨媽～忘了用的是＂十穀米＂要多加一點水
所以有一點＂硬＂～不過不錯吃ㄟ。。。
食譜來源～小小米桶南瓜香香飯
2007年12月25日 星期二
2007年12月24日 星期一
耶誕好好玩---香香薯條
小朋友們都好愛吃薯條~我家的也不例外
這薯條超級好吃~很...Q唷~哎呀我不會形容讓滋味ㄝ....
**做法**
馬鈴薯...3顆(小)~老闆說是"台東"的~真的很好吃ㄝ5顆好像30元
馬鈴薯削皮(不削也可以)對切~再對切也就1/4再切成3份
這樣的厚度較快熟~太薄口感不好!太厚~外皮焦了裡面還是硬的就不好囉!
所以我試了兩次~這樣最好唷!切好的馬鈴薯要泡在水裡~煎時瀝乾水份
**調味料**
可自行調配自己喜歡的口味
我加的有~白胡椒.辣椒粉.咖哩粉.洋香菜.
**小叮嚀**
煎時油不用太多~蓋過底部就好...小火慢慢煎就好
耶誕好好玩---蔥蒜麵包
還記得老爸最愛的也是"加味"的~法國麵包....他每天吃都不膩!真怪!
我也很少買外面的香蒜麵包,以前常常這樣吃很香很夠味~好久沒吃了
今天有小朋友要吃不加辣椒唷...
**材料**
法國麵包....1條
無鹽奶油.有機羅勒.....適量
洋香菜咖哩粉......適量
黑胡椒粒.辣椒粉....適量
蔥末......適量
蒜瓣........10瓣(切碎)
**適量調味**~依個人口味而定
**做法**
麵包切斜片~不要太厚喔!
**小小火**
奶油加熱融化爆香蒜末.蔥花~熄火加入其他調味料拌勻
抹在麵包上~進烤箱180度C烤1~2分鐘要吃酥酥的可以烤久一點唷!
**小建議**
沒有烤箱的朋友也可以用一種"三明治機"
這種烤出來的口感更讚~更酥脆蔥花焦焦的超級香唷
以前特地買一台"三明治機"來烤這 ~蔥蒜麵包
ㄏㄏ~因為他被老爸要走了~我只好用烤箱囉!
2007年12月23日 星期日
耶誕好好玩---蒜香法式春雞
第一次在家裡烤雞，烤箱很小所以買了一隻小小的法國春雞
結凍時只比手掌大一點點～春雞是吃＂素＂的。。。。。
＊＊材料＊＊
檸檬。。。。１／２顆
月桂葉。。。２片
黑胡椒粒。。。。適量
七彩胡椒粒。。。適量
鹽。。。。１大匙
橄欖油。。。。１大匙
水。。。。５００ＣＣ
蒜瓣。。。。１２顆（我喜歡蒜所以多加了幾顆）
＊＊做法＊＊
蒜拌烤箱烤１０分鐘（１８０度Ｃ）
檸檬洗淨切片幾汁～皮切小丁
加入水。月桂葉。黑胡椒粒。七彩胡椒粒。鹽。橄欖油。蒜瓣。檸檬汁（皮）
將所有材料混合放入春雞醃製１天（２４小時）～放進冰箱冷藏唷！
中間要記得翻動一下順便搓搓雞身～按摩一下啦！
＊＊小建議＊＊
翻動時我沒有打開塑膠袋直接從塑膠袋外搓揉的
＊＊送進烤箱＊＊
半顆洋蔥切絲拌入黑胡椒粒。鹽。。。拌勻塞入雞肚肚
把兩隻雞腿打交叉用棉繩綁起來
在雞胸的部位塞入蒜片～很好塞的。。。（圖片見頭處）
雞身抹一些橄欖油＂馬＂一下再灑一些黑胡椒粒。鹽
就可以送進預熱好的烤箱烤烤了～２００度烤１小時
＊＊小建議＊＊
烤的過程會出一些汁液我將它刷在雞身（上色）也刷了一些楓糖漿
＊＊試吃＊＊
蠻香的不錯吃！小隻了點～５個人不夠吃。。偉偉就吃了兩隻雞腿
明天再烤另外一隻來玩玩。。。。
蒜頭。。。２顆（頭的部位切除）
上面抹一點橄欖油。黑胡椒。迷迭香用鋁箔紙包起來烤５０分
＊＊小叮嚀＊＊
蒜頭烤好是＂軟軟的＂味道還不錯～但是小朋友不喜歡唷。。。
2007年12月21日 星期五
甜蜜午餐----五彩鮮蔬
一下子不知道該怎麼取這菜的＂名＂
這些材料是我清冰箱時收集的拉拉雜雜的
有蟹腿肉。蝦仁。杏苞菇。小蕃茄。玉米筍。花耶菜。紅蘿蔔。蘑菇。。。。
那就來個大雜燴吧！每一樣都是一點點真是傷腦筋ㄝ。。。
＊＊做法＊＊
先用蒜片爆香～依序放入杏苞菇。蟹腿肉。蝦仁。小番茄。玉米筍。花耶菜。蘑菇
加一點黑胡椒粒。鹽。。起鍋前用玉米粉勾薄芡。。。
結果有一點意外。。。還蠻好吃的ㄝ。。
重點是午餐加拔拔帶便當。還可以給軒軒晚上煮個水管麵吃吃真是不錯ㄝ
下次冰箱裡＂拉拉雜雜＂的就可以來個大雜燴囉！
甜蜜午餐----紅麴土魠
我很喜歡"紅麴"的味道.....令人難忘
準備一片土魠魚~去皮.骨切條狀用鹽略醃
裹上地瓜粉下鍋煎....我不想"炸"所以火小小的就好唷
煎好的魚條留一盤給拔拔帶便當,剩的當午.晚餐囉!
**做法**
把紅麴醬適量加少許冰糖.水熬煮一下融合後放入魚條
拌一拌.起鍋前淋一點麻油灑上蔥花
甜甜的滋味~配飯吃嘟嘟好
甜蜜午餐----陳家湯圓肉丸湯
我最愛喝這款湯的....淡淡的韭菜香,油蔥酥的香氣更是誘人
清清爽爽的湯頭在配上"澎湖茼蒿"~幾顆肉丸.湯圓已是配角了!
請參考香香油蔥酥自己做
**材料**
陳媽自己胡亂捏的肉丸.湯圓......適量
韭菜末.芹菜末.澎湖茼蒿.油蔥酥...適量
**做法**
取適量高湯.....我用的是雞高湯
湯煮滾放入煮熟的鮮肉湯圓.肉丸(改天在PO上做法)
加入~韭菜末.芹菜末.澎湖茼蒿.油蔥酥...香噴噴的湯湯上桌了
2007年12月20日 星期四
黑糖薑汁地瓜湯圓
明天就是冬至了總算如期把湯圓系列都PO上網誌了
今晚開始又是一個忙碌的假日~偉偉要回來跟我一起參加
"萬輪壓馬路.排顆耶誕樹"活動希望它可以乖乖騎完全程
我呢~要用感恩的心迎接2008這新的一年.....
雖然口袋仍是"空空"但幸福卻是"滿滿"希望大家都一樣幸福美滿~很俗ㄝ
ㄏ ㄏ我扯太多唷...祝大家有個暖暖的"冬至"假期
**湯圓製作請參考幸福小湯圓**
**材料**
1.溪底遙桂圓濃縮薑湯......適量
2.金時地瓜....1 條
**做法**
把桂圓薑湯和地瓜煮熟加入煮好的小湯圓暖呼呼的湯圓上桌囉!
我煮了兩碗拍完照,把他倒在一起端給我家拔拔..他就靜靜的把它吃完了
當拔拔把空碗往桌上一放~我說拔拔你吃完了那兩人份ㄝ...
他 老爺子竟說每次你都說吃ㄚ!裡面還有~結果這次"裡面"沒有了~
真是服了他!了自己貪吃~還"牽拖"有的沒的......
2007年12月19日 星期三
鹹湯圓
鹹湯圓的內餡~是用剩下的絞肉(炒過)
大女兒說:應該用沒炒過肉的比較好吃.....下次再改進囉
**材料**
把肉包進糯米糰(幸福小湯圓)中搓圓即可
準備高湯...適量
芹菜末.韭菜末.油蔥酥(油蔥酥製作方法)....適量
澎湖茼蒿...適量
**做法**
將湯圓煮熟備用
高湯煮滾將芹菜末.韭菜末.油蔥酥.澎湖茼蒿加入~
熄火放進煮好湯圓就是好吃的鹹湯圓囉!
ㄏㄏ這是我第一次在家吃"鹹湯圓"感覺.....
**小建議**
內餡~真的應該用沒炒過的比較"好"唷
改天再補上唷!~歹勢...
這也是我第一次吃這種"茼蒿"~她長得很漂亮唷!
妳們看這"鹹湯圓"拍得如何....有沒有比較美呀!
是軒軒用同學的相機拍的~拍了一推"連拍"害我不知道該用哪一張好????
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