尾牙吃刈包馬年會更好

農曆十二月十六日的俗稱【尾牙】
刈包又叫「虎咬豬」
尾牙吃了象徵把一年的不如意都吃掉
加上刈包形狀又很像錢包
有象徵來年發大財的好兆頭
資料來源
尾牙的習俗 

 

  

利用作饅頭的小麵糰約50g
這樣的刈包蒸出來應該..
小熊會看不見了吧!!

 

  

可愛的紫心小刈包
自己看了都想笑的..上學熊刈包♥

 

  

這款麵糰是紫心地瓜搭配鼠尾草籽麵包
製作出來的 還蠻可愛的

 

  

這款是紅蘿蔔麵糰
麵糰部分請參考~就是愛饅頭
就是愛饅頭 
每個約50-60g
滾圓後擀成橢圓形 抹上少量油再重疊 
最後發酵約30分鐘
大火蒸約17分鐘左右
時間到關火~掀一個小縫(可以放上筷子)
5分鐘後再掀開蓋子 這樣蒸..就對了~~
明天就是尾牙日 
希望大家都能吃到象徵好運的刈包
也祝福大家 馬年2014都好運一整年

  

有點晚的午餐

 0104有點晚的午餐..

孝親日回到家..已經2點了
冷凍拿出饅頭 把蔬菜泡水 切肉
30分鐘快速完成...香香肉 空心菜 大陸妹

  

我很喜歡麻油的香氣
老薑 黑麻油 玻璃肉 
鍋前嗆些醬油 紹興酒 簡單的滋味

  

水炒大陸妹 1-2分鐘就剛剛好吃

  

這空心菜 還真是一點油脂都沒有
感覺像是在吃草 這是老人的清淡吃

簡單的小午餐

彩虹圍巾

這條溫暖織
是我織的第一條圍巾
小女孩想要一條彩虹圍巾
很小的時候就玩棒針
但卻沒有織過圍巾..
沒有技巧 一上一下簡單的織法

  

打算要織圍巾時
去手工藝品店 一眼就瞧見這捲線
也算是有緣 注定是要織的囉
只是有些趕 ....

  

加油囉..完成第二捲
希望能如願完成
洗洗後..跟著小女孩去東京玩耍趣♥

  

這條圍巾 終於12月初完成了 
也如願跟著小女孩遊東京
♥小女孩很貼心還打賞媽媽織圍巾的工錢♥
這是屬於陳媽家的小甜蜜

好營養的魚肉蒸餃

好營養的魚肉蒸餃
前一晚將餃子餡 麵皮都先處理好
一早只需要包餃子 蒸餃子...
不用30分鐘一樣可以輕鬆吃早餐♥

  

蒸餃餡..豬肉+魚肉+香菇+青蔥
調味:鹽+醬油+香油=簡單的食物♥

  

一早起來包餃子♥
麵皮分享:
粉心(中筋)麵粉500g 
熱開水250g 冷開水50g

  

蒸餃真是很方便的早餐
放進蒸籠裡 大火蒸個10分鐘
就可以吃早餐了

看著冒著煙的餃子 真是溫暖食

簡單的小早餐 
分享給愛餃子的大家蒸餃

好好吃午餐0103

0103好好吃午餐

這星期 蔬菜剩太多
要趕快消化這些蔬菜才行

明天持續跟菜菜奮戰吧

  

亂煮 剩飯 洋蔥 肉末 雞蛋 薑黃粉 =薑黃炒飯

  

馬齒莧 俗稱"豬母奶"
口感偏酸..這是吃營養的
真的是不怎麼好吃...

可是她是很好 很營養的蔬菜

  

今天多吃菜..番杏
第一次吃 沒有特別的氣味

還是喜歡一些簡單的蔬菜

南瓜地瓜紫心*芋頭饅頭

                                                       紫麵糰裡加進很營養的紫心地瓜

黃麵糰裡加進小美貓咪自家種植的南瓜
寫部落格後 在網路上認識許多朋友
小美媽咪就是其一 謝謝她的好食分享

  

我把南瓜 地瓜 紫心地瓜
一起放進電鍋蒸熟
這些都是非常好的食物

  

南瓜地瓜麵糰分享(G)
粉心麵粉250 新鮮酵母9黑糖20
地瓜50橄欖油3 開水100(+-)
將材料揉成柔軟麵糰即可
小叮嚀:地瓜含水請斟酌水份添加

  

紫心地瓜麵糰分享(G)
粉心麵粉250 新鮮酵母9黑糖20
紫心地瓜50橄欖油3 開水100(+-)
將材料揉成柔軟麵糰即可
小叮嚀:地瓜含水請斟酌水份添加

  

紫色的蔬菜非常少 
把紫心地瓜揉進麵糰裡
天然的最好

    

地瓜雙色棒棒糖饅頭
一份紫心麵糰+一份黃麵糰
約作10-12顆棒棒糖饅頭
將雙色麵糰分別擀平.
重疊稍稍壓緊均勻鋪上芋頭絲
再將麵皮輕輕捲起 稍稍整形
切割成相同大小

  

切割後 放進蒸籠裡
蓋上蓋子..發酵約20-30分鐘

蒸鍋中裝水放上蒸籠大火蒸20分鐘
時間到關火~掀一個小縫(可以放上一隻筷子)
5分鐘後再掀開蓋子 這樣蒸..就對了~~

 

溫暖的日子

吃飯日記0102特別的日子

沒有大餐 簡單的食物 就是幸福
溫暖食♥雙色饅頭 蛤粥

  

洋蔥肉末木耳南瓜小炒...
小美媽咪分享的南瓜 真是好吃
搭配肉末 洋蔥炒香 放進南瓜 木耳
嗆些醬油 簡單的小炒

  

亂煮♥醬燒五花火過肉片
依序放入 五花肉片 蔥白 醬油 蔥段 鹽
約3分鐘起鍋 快速上菜 簡單煮

  

每年的這個日子 
市場裡四處都是漂亮的棗子
但我好像 很少買
但每年都吃了不少棗子
元旦裡 謝謝庭爸庭媽特地送來的棗子

  

為了這幾包小花椒
我跑了2家烘焙1家全聯
最後才在愛國買到
怎麼感覺..好難買

  

蒜酥 很香的蒜酥
用豬油煸的...好愛

  

用小花椒 乾辣椒
來炒花生 感覺沒有很辣

  

蒜酥 椒麻花生 混在一起
今天炒的花生有些脆有些不脆
問題在哪呢 是花椒嗎?

  

粉蒸南瓜芋頭肉
很棒的南瓜 搭配婆婆滿的芋頭
蒸起來好香 好下飯
肉塊用醬油醃過 再裹上蒸肉粉
南瓜芋頭鋪底 放上肉塊
電鍋蒸熟 即可
一整天 都是簡單的小食物
陪我們度過簡單的日子